Pamonha de micro-ondas: testamos com milho fresco e de lata
A gente fez a pamonha de micro-ondas viral em duas versões, com recheio de queijo e goiabada. Veja qual ficou melhor.
Pamonha em 5 minutos, no micro-ondas? A gente testou a receita que viralizou e fez duas versões lado a lado: uma com milho verde e palha de verdade, outra com milho de lata.
Aqui você vê o passo a passo de cada uma, o que deu certo e qual a gente faria de novo.
Afinal, é pamonha ou não é?
Pela definição clássica, pamonha é uma massa de milho verde cozida dentro de uma trouxinha feita com a própria palha do milho.
A versão de micro-ondas troca o cozimento longo por poucos minutos no pote. Por isso a gente apelidou de pamonha disruptiva.
Versão com milho fresco e palha
A receita original usa quatro espigas. A gente usou duas, porque queria aproveitar a palha para forrar os potes.
- Tire os cabelos do milho e higienize a palha.
- Debulhe o milho. No nosso teste, deu 200 g de grãos.
- Bata no mixer com meia caixa de creme de leite, uma pitada de sal e uma colher e meia de açúcar.
- Forre o pote com a palha, coloque a massa e recheie com queijo e goiabada.
- Leve ao micro-ondas por 5 minutos.
Se você gosta de pedacinhos de milho, não precisa bater tanto. A nossa ficou com alguns pedaços mesmo.
A pamonha sai úmida, porque a palha segura a umidade. Ficou cremosa, mas faltou açúcar para o nosso gosto.
Versão com milho de lata
Para a comparação ser justa, a gente pesou a mesma quantidade de milho de lata: 200 g.
- Bata o milho com meia caixa de creme de leite, duas colheres de açúcar, um pouco de amido de milho e uma pitada de sal.
- Unte o pote com margarina, já que aqui não tem palha para a massa não grudar.
- Coloque a massa, recheie com queijo e goiabada e tampe, para o vapor não escapar.
- Leve ao micro-ondas por 5 minutos.
A receita não diz quanto amido vai, só que é um pouquinho. A massa ficou com outra textura, mais pedaçuda.
Na hora de soltar do pote, virou uma meleca. Dica de quem já errou: coma direto no pote.
Qual ficou melhor
As duas versões são boas, mas a de lata ganhou. Ficou mais gostosa, deu menos trabalho e deu para acertar o açúcar.
Entre os recheios, a goiabada levou a melhor no nosso teste.
Resumo do teste
- Tempo no micro-ondas: 5 minutos.
- Milho: 200 g em cada versão.
- Recheio: queijo e goiabada.
- Versão de espiga: mais úmida, pede mais açúcar.
- Versão de lata: mais gostosa e mais fácil.
Vai usar a palha? Corte a base da espiga antes de tirar as folhas. Assim a palha sai inteira e forra o pote direitinho.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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