Bolo de milho com coco sem ovo

Ingredientes

• 1 lata de milho escorrido (170 g de milho)
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 260 g de farinha de milho (fubá)
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de fermento em pó (a tampa do pote)

Modo de preparo

1. Unte a forma com desmoldante caseiro (1 colherinha de farinha, 1 de margarina e 1 de óleo).
2. Bata o milho com o leite condensado por no mínimo 2 minutos.
3. Junte o creme de leite e misture.
4. Acrescente o fubá e o coco ralado.
5. Adicione o fermento e misture até ficar homogêneo.
6. Despeje na forma e asse em forno preaquecido a 180 °C até o palito sair seco.

💡 Como o bolo quase não doura, use o teste do palito para saber o ponto.