Bolo de milho com coco fácil

A gente testou um bolo de milho com coco bem fácil e sem ovo.

O milho escorrido é batido com leite condensado por pelo menos 2 minutos. Depois, entram creme de leite, fubá, coco ralado e fermento.

No vídeo original, o leite condensado aparece sendo colocado na lata de milho, mas a receita é uma lata de milho e uma caixa de leite condensado.

Resultado

O bolo assou a 180 °C até o palito sair seco. Não dourou: ficou com cara de biscoito por fora.

O coco ficou bem distribuído, sem descer para o fundo. O bolo é molhadinho, um pouco mais pesado do que a gente imaginava. Nota 8.

Unte a forma antes de começar a massa, com o desmoldante caseiro.