Cuscuz de frigideira

Ingredientes

• 1 xícara de flocão de milho
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal
• 2 ovos médios (às vezes 3)
• Manteiga para untar (opcional em panela antiaderente)
• Recheio a gosto: muçarela, queijo branco, tomate cereja, pimentão e requeijão

Modo de preparo

1. Misture o flocão, a água e o sal. Se ficar seco, pingue mais um pouco de água.
2. Deixe hidratar de 5 a 15 minutos.
3. Junte os ovos e misture bem.
4. Versão dobrada: aqueça a frigideira com manteiga, espalhe metade da massa e deixe assar devagar, tampado se quiser.
5. Quando a lateral dourar, vire, coloque o recheio, dobre e termine de tostar.
6. Versão misturada: misture o recheio picado bem miúdo na outra metade da massa.
7. Leve à frigideira com manteiga, deixe dourar, vire e termine de assar.

💡 Pique o recheio bem miúdo na versão misturada, para ele se espalhar pela massa.