Varetinhas de batata

Ingredientes

• 500 g de batata
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1/2 colher de sobremesa de cada tempero desidratado: salsa, ervas finas, cebola e alho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 40 g de amido de milho ou fécula de batata
• Óleo para fritar (opcional)

Modo de preparo

1. Lave, descasque e pique as batatas.
2. Cozinhe na água com o sal até ficarem bem macias e escorra.
3. Amasse e passe pela peneira até não ficar nenhum pedacinho.
4. Junte os temperos, o óleo e o amido e misture bem.
5. Com um saco de confeitar, faça palitos finos sobre papel antiaderente.
6. Asse a 200 °C por 15 a 20 minutos.
7. Para fritar, congele os palitos antes e frite até dourarem, sem mexer.
8. Retire bem o óleo com papel-toalha.

💡 Na fritura, não mexa até os palitos começarem a dourar.