Yakissoba de calabresa do Presley

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos grandes
• 3 gomos de linguiça calabresa, sem a pele, fatiada ou em rodelas
• 1 cebola inteira picada
• 3 a 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite/óleo)
• 1 pitada de açúcar
• Molho shoyu a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de macarrão para yakisoba (ou macarrão instantâneo)
• Mix de legumes para yakisoba (repolho, repolho roxo, couve-flor, cenoura e brócolis)
• Água fervente, o suficiente para cozinhar
• Páprica a gosto

Modo de preparo

1. Em fogo baixo/médio, derreta a manteiga na panela e adicione a cebola picada. Quando ela começar a dourar, junte o alho e deixe refogar até perfumar.
2. Acrescente o frango em cubos e a calabresa. Tempere com a pitada de açúcar, uma pitada sutil de sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe refogar.
3. Adicione o shoyu a gosto e tampe a panela. Deixe cozinhar até o frango ficar macio e bem envolvido no caldinho da calabresa. Desligue e reserve.
4. Em outra panela grande, coloque os legumes, cubra com água fervente e adicione um toque de páprica. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente: ele termina de cozinhar no vapor depois. Escorra o excesso de água.
5. Junte o refogado de frango e calabresa, com todo o caldinho, aos legumes e ao macarrão. Misture delicadamente em fogo baixo por 1 a 2 minutos, para a massa absorver os sabores.
6. Sirva bem quentinho.

💡 Vá com a mão leve no sal: o shoyu e a calabresa já salgam bastante o prato.