Bolinho de chuva de cenoura na air fryer

Depois do bolinho de chuva de cenoura frito com brigadeiro, o pessoal pediu a versão na air fryer. A gente fez.

O brigadeiro é feito antes, vira bolinhas pequenas e vai para o freezer, para entrar congelado na massa. A massa de bolo de cenoura é batida no liquidificador com óleo, e a farinha entra aos poucos, até dar ponto.

A montagem é em forminhas de silicone: massa, bolinha de brigadeiro congelada e mais massa. Depois, air fryer a 160 °C.

Resultado

Sem açúcar, ficou mais ou menos. Passado no açúcar, era isso que faltava. Não tem a casquinha do frito, mas dá mais sustância.

Bolinhas de brigadeiro congeladas são mais fáceis de manusear. Trabalhe rápido, porque elas descongelam.