Bolo cocada

A gente testou o bolo cocada, uma receita do Jobson Amancio. A ideia lembra um pudim: a calda vai no fundo da forma e a massa por cima.

A calda é açúcar derretido com 1/2 xícara de água morna, e por cima dela vão 100 g de coco ralado.

A massa leva 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 200 ml de leite de coco, 1 e 1/2 xícara de farinha (aos poucos) e 1 colher de sopa de fermento.

Forno a 180° por 35 minutos.

Resultado

Ficou bem melhor do que a gente imaginou. O bolo é fofinho, com gostinho de coco, e por cima fica uma cocada.

Desenforme ainda quente. Senão, gruda.