Bolo cocada: testamos o bolo com cocada por cima

Um bolo que sai do forno com uma cocada por cima? A gente testou o bolo cocada, receita do Jobson Amancio, e o resultado surpreendeu.

Aqui estão as medidas que a gente usou, o passo a passo e o cuidado mais importante.

Como funciona

É tipo um pudim: a calda vai no fundo da forma, junto com o coco ralado. A massa vai por cima.

Quando o bolo é virado, a calda com coco fica em cima, como uma cocada.

A calda

Derreta o açúcar no fogo. Depois, acrescente 1/2 xícara de água morna e desligue. A calda fica líquida.

A nossa ficou bem líquida, mas deu certo.

A massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 200 ml de leite de coco

Bata e passe para um pote. Junte 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, colocando aos poucos. Por último, 1 colher de sopa de fermento.

Montagem

Unte a forma com margarina ou manteiga. Comece com a calda e espalhe 100 g de coco ralado por cima dela.

Depois, despeje a massa.

Forno e desenforme

Forno a 180°. O nosso ficou pronto com 35 minutos.

O mais importante: desenforme o bolo ainda quente. Senão, ele gruda.

O veredito

Ficou bem melhor do que a gente imaginou. O bolo é bem fofinho, com gostinho de coco.

E em cima fica uma cocada. Maravilha.

Passo a passo

1. Derreta o açúcar no fogo.
2. Junte a água morna, misture e desligue.
3. Bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco.
4. Passe para um pote e acrescente a farinha aos poucos.
5. Misture o fermento.
6. Unte a forma.
7. Coloque a calda no fundo e espalhe o coco ralado por cima.
8. Despeje a massa.
9. Asse a 180° por cerca de 35 minutos.
10. Desenforme ainda quente.

Resumo

• Calda de açúcar derretido com água morna.
• 100 g de coco ralado sobre a calda.
• Massa com leite de coco, ovos, óleo, açúcar, farinha e fermento.
• Forno a 180° por cerca de 35 minutos.
• Desenforme quente.

Não espere o bolo esfriar para virar: quente, ele solta; frio, a calda gruda na forma.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.