Bolo de milho com queijo

A gente testou o bolo de milho com queijo da Laí Carvalho, para festa junina. Tudo é medido na lata do milho.

No liquidificador: 3 ovos, 2 latas de milho escorrido, 1 lata de leite, um pouco menos de 1 lata de óleo, 1 lata de fubá mimoso (ou flocão) e 1 lata de açúcar. Bate 2 minutos, depois entram sal e fermento.

A massa vai para a forma untada com margarina e fubá. Por cima, queijo e colheradas de requeijão.

Forno preaquecido a 180°. Com 35 minutos já estava pronto, com o queijo gratinando.

Resultado

O requeijão afundou na massa e ficou incrível. Doce e salgado ao mesmo tempo: virou o bolo favorito.

Use a lata do milho como medida para todos os ingredientes.