Bolo de milho com queijo e requeijão: testamos e amamos

Bolo de milho com queijo na massa e requeijão por cima? A gente testou essa receita de festa junina da Laí Carvalho, e ela virou o bolo favorito.

Aqui estão as medidas, que vão todas na lata, e o passo a passo.

Tudo medido na lata

A lata do milho vira o medidor. No liquidificador, coloque:

• 3 ovos
• 2 latas de milho escorrido
• 1 lata de leite
• Um pouco menos de 1 lata de óleo
• 1 lata de fubá mimoso (ou flocão)
• 1 lata de açúcar

A gente achou que era muito óleo, por isso colocou um pouco menos.

O fubá mimoso é um tipo de fubá, mas flocão também funciona.

Batendo a massa

Bata por 2 minutos. Depois, acrescente sal e fermento químico e bata só para incorporar.

A forma e o queijo

Unte a forma com margarina e polvilhe fubá. Despeje a massa.

Agora vem o ponto principal: coloque o queijo por cima da massa. Depois, distribua colheradas de requeijão.

Forno

Forno a 180°, já preaquecido. Isso é importante.

Com 35 minutos ficou pronto, e o queijo começou a gratinar.

O veredito

O requeijão afundou e se espalhou dentro do bolo. Que beleza.

É doce e salgado ao mesmo tempo. Virou o bolo favorito da vida, pelo menos até o próximo.

Passo a passo

1. Preaqueça o forno a 180°.
2. Bata no liquidificador os ovos, o milho, o leite, o óleo, o fubá e o açúcar por 2 minutos.
3. Junte o sal e o fermento e bata só para incorporar.
4. Unte a forma com margarina e polvilhe fubá.
5. Despeje a massa e distribua o queijo por cima.
6. Coloque colheradas de requeijão.
7. Asse por cerca de 35 minutos, até o queijo gratinar.

Resumo

• Medidas na lata do milho.
• Massa batida 2 minutos no liquidificador.
• Forma untada com margarina e fubá.
• Queijo e requeijão por cima da massa.
• Forno preaquecido a 180° por cerca de 35 minutos.

Preaqueça o forno antes: o bolo ficou pronto em 35 minutos, com o queijo gratinado.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.