Bolo de pamonha de solteiro

A gente testou o bolo de pamonha de solteiro, uma versão em miniatura e sem fermento, feita em forminhas de quindim e de mini pudim.

A massa leva 4 ovos, 2 latas de milho, 300 g de leite condensado, 250 g de creme de leite, 15 g de amido de milho e 15 g de farinha de trigo, tudo batido até homogeneizar.

As forminhas foram untadas com margarina e levaram açúcar com canela no fundo. Depois, banho-maria com água quente no forno a 160°.

Resultado

Com 35 minutos ainda estava molhado por dentro. Ficou bom com 45 minutos.

Foi difícil desenformar, e a gente acha que o excesso de canela fez grudar. Por dentro, ficou bem molinho, quase como uma gelatina, e muito gostoso. Nota 10.

Coloque menos canela do que a gente: ela grudou na forminha.