Bolo de pamonha de solteiro: testamos a versão em forminha
A gente testou o mini bolo de pamonha sem fermento, feito em forminhas e assado em banho-maria. Veja as medidas, o tempo e o erro a evitar.
Bolo de pamonha individual, cada um na sua forminha? É o bolo de pamonha de solteiro, receita charmosa de festa junina que a gente testou.
Aqui estão as medidas, o tempo de forno que funcionou e o erro que deixou o desenforme difícil.
Uma versão diferente
A gente já tinha feito um bolo de pamonha grande. Esse é em miniatura, com outros ingredientes e sem fermento.
A massa
- 4 ovos
- 2 latas de milho
- 300 g de leite condensado
- 250 g de creme de leite
- 15 g de amido de milho
- 15 g de farinha de trigo
Bata tudo até homogeneizar.
As forminhas
A gente usou forminhas de quindim e também uma de mini pudim.
É importante untar as forminhas com margarina. No fundo, vai uma mistura de açúcar com canela, espalhada com a ajuda de uma colherinha.
Depois, é só colocar a massa por cima.
Banho-maria e forno
As forminhas vão para uma assadeira com água quente, em banho-maria. Forno a 160°, preaquecido.
Com 35 minutos, ainda estava meio molhado por dentro. Ficou pronto com 45 minutos.
O desenforme
Depois de esfriar, veio a dificuldade: desenformar não foi fácil, e a forminha de quindim não soltou.
A gente acha que exagerou na canela, e foi ela que grudou.
O veredito
Ficou bem molinho, mais do que a gente imaginava, parecendo uma gelatina. E muito gostoso.
Mesmo sem desenformar direito, levou nota 10.
Passo a passo
- Preaqueça o forno a 160°.
- Bata os ovos, o milho, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
- Junte o amido de milho e a farinha de trigo e bata mais.
- Unte as forminhas com margarina.
- Espalhe a mistura de açúcar com canela no fundo das forminhas.
- Distribua a massa nas forminhas.
- Coloque as forminhas numa assadeira com água quente.
- Asse em banho-maria por cerca de 45 minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Resumo
- Massa sem fermento, batida até homogeneizar.
- Forminhas untadas com margarina e açúcar com canela no fundo.
- Banho-maria com água quente.
- Forno a 160° por cerca de 45 minutos.
- Pouca canela, para não grudar.
Não se empolgue na canela: no nosso teste, foi ela que fez o bolinho grudar na forminha.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
Tudo sobre Bolos (64) →
