Chips de clara de ovo

Clara batida em neve, temperada, com um pouquinho de parmesão e assada em forma de muffin. A promessa é virar um chips. A gente testou.

O que foi feito

• Claras em neve em ponto de bico, temperadas com sal, pimenta e orégano, mais duas colheres de chá de água.
• Uma colher de chá da mistura em cada cavidade da forma de muffin de silicone, com pouco parmesão por cima.
• Forno a 200 °C. No nosso forno, levou 19 minutos.

Resultado

Os da forma de muffin ficaram redondinhos. Os soltos na forma ficaram sem formato. Depois de frios, a textura é de um isopor crocante.

É gostoso, mas a gente achou que não compensa o trabalho.

Dica do vídeo: cinco claras rendem muito. Com duas já dá uma boa quantidade.