Chocolate “crunch” caseiro

A trend é chocolate com "pipoca" de amaranto, uma sementinha que estoura no fogo. A gente testou três versões: amaranto, quinoa e flocos de arroz.

O amaranto e a quinoa vão numa panela seca, sem óleo, em pequenas quantidades, para estourar. Depois é só misturar com chocolate derretido no micro-ondas, colocar nas forminhas e levar à geladeira.

Resultado

O amaranto ficou crocante, com leve gosto de pipoca, e foi a surpresa. A quinoa, de grão mais grandão, também ficou gostosa. O floco de arroz é o mais conhecido e o mais gostoso, mas é refinado.

Mais grão deixa o docinho sequinho; mais chocolate deixa mais docinho e encorpado. A proporção é você quem escolhe.