Frango desfiado marinado especial

A gente testou o frango desfiado viral que é cozido na pressão e passa a noite no próprio caldo antes de ser desfiado.

Como foi o teste

• Meia receita: 500 g de frango.
• Legumes picados: uma folha de alho-poró, dois dentes de alho, meia cenoura, meio tomate e meia cebola.
• Temperos: meia colher de sal, páprica e meia colher de sopa de orange pepper, com mais um pouquinho depois.
• Água até cobrir e 20 minutos de pressão, contando depois que pegou pressão.
• A receita original guarda a panela na geladeira. A gente não recomenda, por causa da contaminação cruzada: o frango foi para um pote que aguenta calor.

Resultado

No dia seguinte, o frango foi desfiado e ficou gostoso, mas não tão suculento quanto a gente esperava.

Não ficou igual ao da receita original. A conclusão: não é uma técnica que a gente reproduziria de novo.

Não guarde a panela na geladeira: passe o frango para um pote que aguente calor.