Macarrão com Molho de Tomate Branco

O que a gente testou

Um molho branco de tomate. A base é a água de tomate: tomate batido com água e sal, coado num pano dobrado.

O macarrão cozinha nessa água, com manteiga e pasta de alho, e no fim ganha nata e pimenta.

O segredo que o vídeo não conta

Na primeira coada, a água saiu meio avermelhada. A gente descobriu que é preciso ferver: a parte sólida precipita e sobe, e dá para ir tirando. Passando de novo pela peneira, fica transparente.

O resultado

Ficou branco e bem cremoso, com gosto de macarrão com molho de tomate. Realmente funciona.

É gostoso, mas dá um trabalhão. Vale para impressionar alguém.