Mini hasselback (batata assada)

A gente testou a mini hasselback, aquela batatinha cheia de cortes que fica crocante por fora e macia por dentro.

Como foi o teste

• O truque é colocar a batata entre dois palitinhos japoneses. A faca para no palito, e a batata não se parte.
• As batatas foram cozidas até ficarem meio durinhas: 12 minutos depois que a água ferveu.
• Depois, temperamos com óleo ou azeite, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal.
• Foram 20 minutos na air fryer.
• Enquanto isso, derretemos manteiga com quatro dentes de alho e pincelamos nas batatas. Mais 8 minutos de air fryer.

Resultado

Crocante e macia. Para a gente, nota nove. Muito gostosa, mas dá bastante trabalho.

Não toste o alho na manteiga: deixe meio branquinho, porque ele ainda vai dourar na air fryer.