Mini hasselback na air fryer: testamos o truque do palitinho

A mini hasselback é uma batatinha cheia de cortes finos, que fica crocante por fora e macia por dentro. A gente testou a versão viral na air fryer.

Aqui você vê o truque para cortar sem partir a batata, o tempo de cada etapa e a dica que um seguidor deu.

O truque do palitinho

Para fazer os cortes sem atravessar a batata, use dois palitinhos japoneses. A batata fica entre eles, e a faca para quando chega no palito.

No vídeo original, aparece também uma fita adesiva para ajudar a prender. O importante é a faca bater no palito e parar ali.

Os cortes ficam bem abertinhos. E sim, com muita batata, essa parte demora.

Cozinhe antes

As batatas vão para a panela antes da air fryer. Elas não podem ficar moles: precisam estar meio durinhas.

No nosso teste, o tempo certo foi 12 minutos depois que a água ferveu.

Tempero

Com as batatas cozidas, tempere com:

• óleo ou azeite;
• páprica defumada;
• pimenta-do-reino;
• um pouquinho de sal.

Air fryer e manteiga de alho

Foram 20 minutos na air fryer. Enquanto isso, a gente derreteu manteiga com quatro dentes de alho.

Depois dos 20 minutos, pincele a manteiga de alho nas batatas e volte para a air fryer. Mais 8 minutos, e ficaram prontas.

A dica dos comentários

O nosso alho deu uma torrada na manteiga. Uma seguidora já tinha avisado nos comentários: não toste o alho na manteiga, deixe meio branquinho.

Ela estava certa. O alho ainda vai para a air fryer e doura lá.

O resultado

A batata é mini mesmo, do tamanho de um pedaço da mão. No vídeo original, ela ainda é esmagada antes de servir.

Ficou crocante e macia ao mesmo tempo. Para a gente, nota nove.

O único ponto contra é o trabalho. É muito gostosa, mas dá trabalho.

Resumo

• Use dois palitinhos japoneses para cortar sem partir a batata.
• Cozinhe por 12 minutos depois que ferver, sem deixar amolecer.
• Tempere com óleo ou azeite, páprica defumada, pimenta e sal.
• 20 minutos de air fryer, pincele a manteiga de alho e mais 8 minutos.

Deixe o alho meio branquinho na manteiga. Ele termina de dourar na air fryer e não fica queimado.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.