Mousse de maracujá de corte

A gente testou a mousse de maracujá de corte que todo mundo está fazendo, sem gelatina.

O maracujá é batido no liquidificador, peneirado e reduzido na panela. Depois vai para o liquidificador com leite condensado, creme de leite e leite em pó, que parece ser o pulo do gato.

A mistura vai para uma forma forrada com plástico, coberta com plástico encostando no creme, para não formar crosta.

Resultado

Na geladeira, não chegou na textura que a gente queria. No freezer, por umas cinco horas, firmou e ficou super cremosa.

Cubra o creme com plástico encostando na superfície: assim não forma aquela crosta dura em cima.