O melhor brownie do mundo - episódio 4

No quarto episódio da busca pelo brownie perfeito, a gente testou uma receita indicada pelos seguidores: o brownie da Julyana.

É a receita com mais manteiga que já fizemos no canal: 280 g. E tem uma heresia: a massa é batida na batedeira, por 10 minutos, para pegar ar.

Os segredos

Bater bem os ovos com o açúcar é o que cria a casquinha. Depois, o brownie vai ao forno em duas etapas: 220 graus por 20 minutos, uma batida na forma para a casquinha rachar, e mais 20 minutos a 190 graus.

As notas

• Facilidade: 2
• Ingredientes acessíveis: 3 (sai caro)
• Casquinha: 5
• Consistência: 6
• Sabor: 4 (doce para o nosso gosto)

Resultado final: 4 de 5. A casquinha ficou perfeita e o miolo, muito molinho.

Espere esfriar antes de cortar: o palito sai molhado e o brownie ainda está mole.