Omelete em banho-maria

A gente testou a omelete em banho-maria que viralizou: ovos batidos com leite, cozidos no vapor num prato tampado.

Como a gravação foi numa casa de praia, adaptamos tudo com o que tinha por lá. Os temperos foram sal e uma pimentinha triturada, e o prato de vidro do vídeo original virou um de cerâmica, tampado com outro prato.

Resultado

Demorou mais do que o esperado: passou de 10 minutos, e ainda era preciso ficar tirando a tampa para conferir. Na hora de desenformar, o meio não ficou bonito.

A textura ficou bem macia e lembra muito tofu. Com coentro e queijo ralado por cima, melhorou, mas o veredito foi claro: não faríamos de novo.

Se for testar, capriche no sal e nos temperos. Sem isso, a receita fica sem graça.