Omelete em banho-maria: testamos a receita viral e não repetiríamos
A gente testou a omelete cozida no vapor que viralizou. Fica macia e lembra tofu, mas demorou e não convenceu. Veja como foi.
Chega de ovo cozido? A promessa da internet é uma omelete feita em banho-maria, macia e sem fritura. A gente testou numa casa de praia, adaptando tudo, e conta aqui o que deu certo e o que não deu.
O que é a omelete em banho-maria
A ideia é simples: bater ovos com leite e temperos, colocar num prato e cozinhar no vapor, com tampa. No vídeo original, a pessoa usa um prato de vidro.
Como a gente estava longe da cozinha de casa, usamos um prato de cerâmica que aguenta temperatura. E, sem tampa, a solução foi cobrir com outro prato.
Como a gente fez
- Quebramos 4 ovos numa tigela.
- Temperamos com sal e uma pimentinha triturada, que era o que tinha na casa.
- Batemos até ficar homogêneo e um pouco esbranquiçado.
- Juntamos o leite. A receita pedia uma xícara, mas, sem medidor, fomos no olho.
- Colocamos a mistura no prato, levamos ao fogo médio no banho-maria e tampamos.
O tempo foi o maior problema
A receita fala em 5 minutos de banho-maria, mas antes é preciso esperar a água ferver. E tem que ficar tirando a tampa para olhar.
No nosso teste, passou de 10 minutos. Depois, ainda cobrimos com uma forma para segurar o vapor junto com o ovo.
Desenformar também não foi fácil
Na hora de soltar, usamos uma faquinha. O meio não ficou bonito como no vídeo original, e a saída foi disfarçar com um pouco de requeijão.
Os tomatinhos da finalização congelaram na geladeira da casa, então ficaram de fora. Entraram coentro e queijo ralado.
E o sabor?
A textura ficou bem macia e lembra muito tofu. Para quem gosta de tofu, pode ser um ponto a favor.
Sozinha, a omelete é sem graça. O coentro deu um plus, e o tomate teria ajudado. Mesmo assim, a resposta para "faria de novo?" foi: jamais.
Resumo do teste
- Leva ovos, leite e temperos, cozidos no vapor com tampa.
- Demorou mais de 10 minutos no nosso teste.
- Fica macia, com textura parecida com tofu.
- Sem tempero caprichado, fica sem graça.
- A gente não faria de novo.
Se mesmo assim quiser testar, capriche no sal e use temperos diferentes. É o que salva a receita.
Texto revisado por IA
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