Pasta de cenoura caramelizada

A gente testou o patê de cenoura assada, que fica bonito e cheio de sabor.

Como foi o teste

• A forma foi forrada com papel alumínio, para não sujar com o tempero assado.
• Três cenouras com 1/3 de xícara de shoyu, dois dentes de alho picadinhos, uma colher de chá de gengibre, suco de meia laranja, melado de cana, páprica defumada e uma colher de chá de cominho.
• Forno a 200 °C. Com 25 minutos, ainda não estava pronto. A gente mexeu e deixou mais uns 10.
• No liquidificador não deu certo, e a gente passou para o mixer.
• Para bater: tahine, suco de meio limão, 200 ml de água e sal. Para finalizar, salsinha, azeite e pimenta.

Resultado

Muito gostoso. A cenoura fica adocicada, então quem não gosta de doce com salgado pode não curtir.

Coisa pastosa vai melhor no mixer do que no liquidificador.