Sorvete fácil de maracujá

Um sorvete de maracujá que dá para fazer na casa de praia, tudo no liquidificador. A gente testou uma receita que viralizou e serviu na própria casca da fruta.

O que foi feito

• Cinco maracujás, uma lata de creme de leite sem o soro e uma lata de leite condensado.
• O segredo sugerido pela autora: creme de leite fresco bem gelado, para o sorvete não virar pedra de gelo.
• Tudo batido no liquidificador e passado na peneira.
• Parte foi para o freezer dentro das cascas, cobertas com papel alumínio, e parte foi para a geladeira, como mousse.

Resultado

No dia seguinte, o do freezer estava duro e precisou esperar um pouco. O sabor ficou equilibrado: nem azedo demais, nem doce demais. Dentro da casca, ele demora mais para derreter.

Nota 8. A ressalva: no congelamento o creme de leite de lata cristaliza um pouco.

Dica do vídeo: deixe o creme de leite fresco no freezer uma hora antes. Quanto mais gelado, mais firme fica o sorvete.