Batata em camadas com bacon e cebola: testamos o prato viral
A gente testou o prato viral de batata com purê rústico, requeijão, cebola caramelizada, muçarela e bacon. Veja como montar.
Ele não tem nome, mas tem cara de lanche de fast food: camadas de batata, cebola caramelizada, queijo e bacon. A gente testou esse prato viral.
Aqui você vê como fazer cada camada e o que a gente mudou na receita.
A batata
A gente fez 1/4 da receita original, porque a nossa panela é pequenininha.
Cozinhe as batatas começando com água normal, não com água quente.
Bacon e cebola
Frite mais ou menos 60 g de bacon e separe. Deixe a gordura na panela.
Nessa gordura, refogue 250 g de cebola. Quando ficar translúcida, junte o shoyu.
A cebola ainda estava meio crua, e na imagem da receita original ela aparece super caramelizada. Por isso, a gente colocou um pouco de manteiga, que a receita não pede.
Com a manteiga, a cebola ficou mais molhadinha e cremosa, do jeito que a gente queria.
O purê rústico
Com parte da batata, faça uma caminha no fundo do refratário.
O restante vai ser esmagado de maneira rústica, com 100 g de requeijão, sal, páprica doce e páprica defumada.
Montagem
- Caminha de batata no fundo.
- Purê rústico por cima.
- Cebola caramelizada.
- Muçarela polvilhada.
- Bacon por cima.
Deixe até o queijo derreter.
O veredito
A cara ficou muito bonita e o cheiro, maravilhoso.
Muito gostoso: a gente comeu tudo.
Passo a passo
- Cozinhe as batatas começando em água fria.
- Frite o bacon, separe e deixe a gordura na panela.
- Refogue a cebola na gordura do bacon até ficar translúcida.
- Junte o shoyu e, se quiser, um pouco de manteiga, até caramelizar.
- Com parte da batata, faça uma camada no fundo do refratário.
- Esmague o restante da batata com o requeijão, o sal e as pápricas.
- Cubra a camada de batata com esse purê.
- Coloque a cebola, a muçarela e o bacon por cima.
- Leve ao calor até o queijo derreter.
Resumo
- Batata cozida começando em água fria.
- Cebola refogada na gordura do bacon, com shoyu.
- Purê rústico com requeijão e páprica.
- Camadas de batata, purê, cebola, muçarela e bacon.
- Vai até o queijo derreter.
Se a cebola não estiver caramelizando, um pouco de manteiga ajuda a deixar mais cremosa.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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