Costela de porco enrolada no abacaxi: testamos o prato de Natal

Procurando um prato diferente para as festas? A gente testou a costela de porco enrolada no abacaxi, que viralizou com cara de ceia de Natal.

Aqui você vê como preparar a carne, montar o rolo e o que a gente achou.

Por que essa receita chama atenção

A costela vai inteira enrolada numa fatia longa de abacaxi, como um presente embalado.

Por fora fica bonito e, por dentro, a carne cozinha junto com a fruta e o molho barbecue.

Preparando a costela

Comece tirando a película da costela. É uma espécie de fibra fina que fica grudada na carne.

Depois, tempere. No vídeo, vão vários temperinhos, e até açúcar entra no tempero.

Misture tudo e espalhe bem pela carne, como uma esfoliação.

Cortando o abacaxi

O abacaxi é cortado para tirar fatias que vão envolver a carne.

Essas fatias funcionam como a embalagem do prato.

Montagem

Besunte a costela com molho barbecue.

Enrole a carne no abacaxi e prenda com palitos para não abrir.

Leve ao forno já preaquecido.

Como ficou no nosso teste

O prato saiu bonito do forno. Na hora de cortar, nem precisou fazer força com a faca.

A carne ficou derretendo de um jeito impressionante, com sabor de Natal.

Deu até vontade de colocar na ceia. O doce do abacaxi e do açúcar combina com o molho barbecue.

Vale para as festas?

Vale, principalmente pela apresentação. O rolo de abacaxi preso com palitos chega à mesa como um presentão de amigo secreto.

O trabalho maior está em limpar a costela e enrolar a carne. O resto fica por conta do forno.

Como a gente não tem as quantidades exatas da receita original, ajuste o tempero ao seu gosto e acompanhe o forno de perto.

Resumo

• Tire a película da costela de porco.
• Tempere com seus temperos e um pouco de açúcar.
• Besunte com molho barbecue.
• Enrole no abacaxi e prenda com palitos.
• Asse no forno preaquecido.

Não pule a etapa de tirar a película da costela: ela é uma fibra que fica por cima da carne.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.