Pastinha de abacaxi com cream cheese: testamos a receita da ceia

Fim de ano pede comida gostosa e fácil de fazer. A gente testou uma pastinha de abacaxi com cream cheese que promete alto impacto com pouco trabalho, e ela cumpriu.

A receita é da Jéssica. Aqui você vê como foi o preparo, o que a gente ajustou e por que ela entrou para a lista de favoritas.

Os ingredientes

A receita original pede um abacaxi dividido em cinco partes, usando só uma. A gente tinha meio abacaxi e usou mais ou menos metade dele.

Também entram azeite, manteiga, açúcar, cebola roxa, coentro, cream cheese, alho, pimenta e flor de sal. Para servir, torradinhas.

Caramelizando o abacaxi

O abacaxi vai para a panela com azeite e manteiga. O azeite está ali para a manteiga não queimar tão rápido.

Ele salteia por uns 2 minutos e solta bastante água. Vale deixar secar antes de seguir.

Depois entram duas colheres de sopa de açúcar, e é só esperar caramelizar.

A cebola e o coentro

Com o abacaxi dourado, entra a cebola roxa picada. A nossa era muito grande, então usamos metade.

O cheiro nessa hora é ótimo. Desligue o fogo e acrescente o coentro. A autora diz que é opcional, mas que faz toda a diferença. Se você não gosta de coentro, é só não colocar.

Reserve e espere esfriar um pouco.

A parte cremosa

O cream cheese é a parte mais cara da receita. Ele recebe um pouco de alho, sem refogar, uma pimentinha e flor de sal.

Quando o abacaxi já esfriou, junte as duas misturas e mexa bem.

Modelando e servindo

Use um plástico para dar formato à pastinha e leve à geladeira para ela ficar durinha. Depois é só desenrolar, virar no prato e finalizar com coentro.

Sirva com torradinhas. Guarde um pouco de coentro para a finalização.

O veredito

Foi uma das coisas mais gostosas que a gente já fez no canal. A pastinha já entrou para o nosso caderno de receitas oficiais.

Um aviso honesto: se você fizer isso antes da ceia, corre o risco de não sobrar espaço para o jantar.

Resumo

• Abacaxi caramelizado com açúcar, em azeite e manteiga.
• Cebola roxa e coentro dão o toque salgado e fresco.
• Cream cheese temperado com alho cru, pimenta e flor de sal.
• Geladeira para firmar e torradinhas para servir.

Dica final: deixe o abacaxi secar bem antes do açúcar. Ele solta muita água, e o caramelo só pega depois disso.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.