Empadinha com massa de pastel na air fryer: testamos o truque

Empadinha de verdade dá trabalho: tem massa podre, forminha, forno. Por isso chamou a nossa atenção um vídeo que mostrava uma empadinha feita com massa de pastel pronta, assada na air fryer.

A gente testou e conta aqui como fazer, o que deu errado no caminho e se o resultado lembra mesmo uma empadinha.

A ideia do vídeo viral

No vídeo original, a pessoa usa massa de pastel redonda. Com um copo, ela marca um círculo no meio, que vira a tampa. O resto da massa é recortado e usado para forrar as laterais, como uma cestinha.

Dentro vai o recheio, por cima vai a tampa e as bordas são fechadas com os dedos, do mesmo jeito que se fecha um pastel. Ela finaliza com gergelim.

Como foi o nosso teste

Aqui o desafio foi maior: em vez da massa redonda, a gente tinha massa em outro formato e precisou moldar tudo na mão. Algumas partes rasgaram no caminho, então vale ter paciência.

O recheio foi frango desfiado e temperado, um pouquinho de requeijão e mais frango por cima. Depois veio a tampinha, as pontas presas com o dedo, uma camada de gema para dourar e orégano no lugar do gergelim.

A gente fez só uma, para testar primeiro. Se der certo, dá para fazer quantas couberem na air fryer.

Tempo e temperatura na air fryer

A air fryer foi pré-aquecida a 180 graus. A empadinha ficou 10 minutos e saiu com uma cara bonita por cima, mas o fundo ainda estava meio cru.

Ela voltou por mais alguns minutos. A lição: precisa assar de um lado e depois virar, para assar bem do outro lado também.

Lembra empadinha?

Mais ou menos. O formato é de empadinha, mas a massa de pastel não tem nada a ver com a massa de empadinha, que é mais amanteigada e esfarelenta.

Na prática, o que você come é um recheio generoso envolvido numa casquinha de pastel assada. É um truque de formato, não uma empadinha de verdade.

Mesmo assim, a gente gostou. Fica bonitinha e serve bem como petisco.

Vale a pena?

Vale se você já tem os ingredientes em casa. Se tiver massa de pastel sobrando, principalmente aquela que está começando a ficar seca, é uma boa forma de aproveitar.

Já o frango temperado só compensa se estiver pronto na geladeira. Se não estiver, você vai ter que fazer do zero. Uma alternativa citada no vídeo é rechear com queijos.

Resumo do teste

• Massa de pastel moldada como cestinha, com tampa feita no copo
• Recheio de frango desfiado temperado com requeijão
• Gema e orégano por cima
• Air fryer pré-aquecida a 180 graus, 10 minutos e mais alguns, virando no meio
• Fica bonita, mas o sabor lembra pastel, não empadinha

Dica do vídeo: asse de um lado, vire e asse do outro, senão o fundo fica cru.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.