Macarrão com doce de leite: a gente testou o carbonara doce
A gente testou o carbonara com doce de leite que viralizou. O doce de leite faz diferença? Veja o passo a passo e o veredito.
Doce de leite no macarrão. Parece piada, mas é um carbonara com uma colherada de doce de leite na mistura de ovos.
A gente testou no SOS Receitinhas para ver se a combinação faz sentido.
O que você vai precisar
- Macarrão
- 75 g de bacon (a gente usou o vegetariano)
- Três gemas e um ovo inteiro
- 75 g de queijo parmesão
- Pimenta
- Doce de leite
- Água do cozimento do macarrão
A receita original
É um carbonara: bacon, gemas, ovo inteiro, queijo e pimenta. A diferença é o doce de leite, que entra junto com os ovos.
A ideia é curiosa, e a gente foi testar.
O bacon
A receita usa 75 g de bacon cortado em pedacinhos pequenos, numa frigideira sem nada, porque o bacon normal solta gordura.
A gente usou bacon vegetariano. Ele gruda, então colocamos um fio de óleo e cortamos em tiras. Deixe dar uma torradinha.
A mistura de ovos
Enquanto o macarrão cozinha, misture três gemas e um ovo inteiro com 75 g de queijo parmesão.
Coloque pimenta sem dó e misture. Aí entram duas colheres de doce de leite. A gente usou uma só.
A finalização
A massa vai para a mistura com uma concha da água do cozimento, que é o ouro líquido do carbonara.
Não pare de mexer. O ovo precisa cremar, não cozinhar.
No nosso teste, o ovo começou a cozinhar e a gente desligou o fogo. Também demos um salzinho extra.
O ponto do ovo
No carbonara, a ideia não é cozinhar o ovo. Quando ele começou a cozinhar no nosso teste, a gente desligou o fogo na hora.
O veredito
O doce de leite era para ser o toque especial. Mas o macarrão ficou meio sem gosto.
Não achamos gostoso, mas também não achamos ruim. Se fosse dar nota, seria 7.
Resumo do teste
- Carbonara clássico com doce de leite na mistura de ovos
- 75 g de bacon e 75 g de parmesão
- Três gemas e um ovo inteiro
- Uma concha da água do cozimento
- Resultado: meio sem gosto, nota 7
Não recomendamos fazer em casa. Mas também não precisa torcer o nariz para quem inventou.
Texto revisado por IA
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