Miojo com burrata e limão: a gente testou a receita viral

O miojo com burrata está viralizando em todo lugar. Todo mundo está fazendo e dizendo que é muito bom.

A gente testou para responder: vale a pena juntar um macarrão barato com um queijo caro?

A receita viral

A versão que viralizou usa miojo de tomate, burrata e limão.

A ideia é misturar a burrata ainda inteira no macarrão pronto e espremer limão por cima.

O vídeo que a gente viu reage a uma receita de uma moça que faz com miojo caseiro. Mas a galera está fazendo com o miojo de tomate clássico.

Como fazer

O miojo

Prepare o miojo de tomate do seu jeito. Cada um tem o seu.

A burrata

A gente usou uma burrata de búfala, dessas que vêm na caixinha.

Para quem não conhece, a burrata é uma muçarela mais chique: firme por fora e cremosa por dentro.

Corte por cima e misture ao macarrão.

É o miojo mais caro do planeta.

O limão

Esprema meio limão sobre o prato.

O resultado do nosso teste

A gente não gostou muito.

Ficou azedo: o tomate já é ácido e o limão acentua. E a burrata, que é gelada, deixou o miojo morno.

Tentando salvar o prato

A gente colocou uma pimenta, que o vídeo original também usa. Com a pimenta, mudou.

Depois, esquentou de novo. Aí melhorou bastante.

Até a cara do prato melhorou.

A gente ainda testou ralar pêssego congelado por cima da burrata. Ficou uma mistura esquisita, mas gostosa, e com cara bem chique.

Vale a pena?

Do jeito que o vídeo ensina, sem pimenta e sem esquentar, a gente achou ruim.

Colocando pimenta e outras coisas, vai ficando gostoso. Mas se compensa ou não, a gente acha que não.

Resumo

• Miojo de tomate, burrata e meio limão.
• A burrata gelada deixa o macarrão morno.
• Limão com tomate fica azedo.
• Pimenta e esquentar de novo melhoram o prato.
• Para a gente, não compensa.

Se quiser testar mesmo assim, esquente o prato depois de colocar a burrata e não esqueça da pimenta.