Misto quente turbinado na air fryer: empanado e crocante
A gente testou o misto quente achatado, recheado e empanado na farinha panko, feito na air fryer. Veja o passo a passo e se vazou.
O misto quente turbinado é um sanduíche que vira salgadinho: pão achatado, recheio, milanesa e air fryer.
A gente testou a receita viral para ver se ela funciona e, principalmente, se o queijo vaza. Aqui está tudo o que aprendemos.
A ideia
Basicamente, você pega o pão, achata, coloca o recheio e faz milanesa.
O resultado parece um disco crocante e dourado, com o recheio derretido dentro.
No vídeo original, o sanduíche não é bem fechado nas bordas. A nossa dúvida era se o recheio ia escapar.
Primeiro, o recheio
A primeira parte é como montar um sanduíche qualquer.
No nosso teste, a gente fez só com queijo e orégano, porque um dos participantes não come carne. Para virar misto quente de verdade, é só incluir o presunto.
Também fizemos uma versão com recheio sabor pizza.
Achatar e cortar
Use um rolo para achatar bem o pão. A gente chamou ele de rolo compressor.
Para deixar redondinho, corte usando a boca de um copo.
A gente ficou na dúvida sobre a ordem: achatar antes ou depois de cortar. Seguimos o vídeo e deu certo.
Duas formas de fechar
Na versão do original, os discos de pão vão com o recheio no meio, sem selar as bordas de propósito.
Na nossa segunda versão, fechamos como pastel. Recheamos deixando uma bordinha de pão livre.
Para colar um pão no outro, passamos um pouco de água na borda, que funciona como cola. Depois, foi só apertar com os dedos.
A milanesa
Agora é igual a fazer bife à milanesa: passe no ovo e depois na farinha panko.
O pão do vídeo original é bem grande. Com o nosso, a gente foi com cuidado para não desmontar.
Na air fryer
A gente fez igual ao original: 180 °C por 15 minutos.
Resultado: não vazou. Ficou crocante, dourado e muito gostoso. Quem prova nem percebe que é pão.
E aqui vem a surpresa: a versão fechada como pastel não fez diferença. A do jeito original ficou até mais bonita.
Resumo
- Recheie o pão com queijo, orégano e, se quiser, presunto.
- Achate com rolo e corte redondinho com a boca de um copo.
- Empane no ovo e na farinha panko.
- Air fryer a 180 °C por 15 minutos.
- Não precisa selar as bordas como pastel.
Capriche na hora de achatar o pão. Fino e firme, ele segura o recheio e fica crocante por inteiro.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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