Hambúrguer de Catupiry empanado: como fazer o disco crocante

E se a fatia de queijo do hambúrguer virasse um disco de Catupiry empanado e frito?

A gente testou essa receita viral. Aqui está o passo a passo do disco crocante e da montagem do lanche.

O que vai no lanche

A receita de referência usa pão de hambúrguer, patinho moído, alface americana, maionese e Catupiry.

Para empanar o Catupiry, entram farinha de trigo, ovo, leite, páprica defumada, orégano, pimenta-do-reino e sal.

O disco de Catupiry

O Catupiry é moldado em formato de disquinho.

Antes de empanar, ele precisa ir para o congelador.

A massa para empanar

Misture a farinha de trigo, o ovo e o leite. Tempere com páprica, orégano, pimenta-do-reino e uma pitadinha de sal.

Passe o disco congelado nessa massa e depois na farinha panko.

Em seguida, é hora de fritar até ficar douradinho.

A carne

Pegue uma porção da carne moída, esmigalhe e modele um disco.

Na receita de referência, a carne usada é patinho moído.

A montagem

1. Passe maionese no pão.
2. Coloque a alface.
3. Coloque a carne.
4. Finalize com o disco de Catupiry frito.

O resultado

O disco ficou crocante por fora e bonito no lanche. No nosso teste, o hambúrguer foi aprovado.

A alface entra como o toque de saúde do lanche, só para fingir que a gente se preocupa.

Passo a passo rápido

1. Modele o Catupiry em disco e leve ao congelador.
2. Prepare a massa de farinha, ovo, leite e temperos.
3. Passe o disco na massa e na farinha panko.
4. Frite até dourar.
5. Modele e prepare o hambúrguer de carne.
6. Monte o lanche com maionese, alface, carne e o Catupiry frito.

Resumo

• Molde o Catupiry em disco e leve ao congelador.
• Empane na massa temperada e na farinha panko.
• Frite até dourar.
• Monte com pão, maionese, alface, carne e o disco frito.

Não pule o congelador: o disco de Catupiry vai gelado para a massa e para a farinha panko.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.