Taco de batata ralada: a gente testou na air fryer e no forno

E se a casca do taco fosse feita de batata ralada com queijo? Essa ideia apareceu nas redes e a gente foi testar.

Aqui você vê como montar, o que muda quando a batata fica de molho e qual forma de assar valeu mais a pena.

A ideia original

No vídeo que inspirou o teste, a batata é ralada e vai direto para assar, com azeite e queijo.

Depois de pronta, a "massa" de batata vira a base de um sanduíche, dobrada como um taco.

Como a gente fez

1. Rale a batata no mandolim. Uma batata rende o teste inteiro.
2. Separe metade da batata ralada e deixe de molho na água. A outra metade segue sem água.
3. Faça um tapetinho untado com óleo.
4. Espalhe a batata e coloque queijo muçarela por cima. Pode ser o queijo que você preferir.
5. Leve para assar.

No nosso teste, a air fryer foi preaquecida a 160 °C, a mesma temperatura usada no forno.

Batata com água ou sem água?

A batata ficou na água por cerca de meia hora antes de ir para o preparo.

Na hora de provar, deu diferença: a versão que ficou de molho ficou mais suculenta.

Air fryer ou forno?

A versão de forno foi feita sem deixar a batata na água, do jeito mais simples.

A versão de air fryer ficou bonita, dourada e foi a preferida do teste.

O motivo é simples: fica pronta mais rápido e é tão gostosa quanto a de forno.

Como rechear

Com a casca pronta, é só pegar um pouquinho do recheio que você preferir e fechar.

No vídeo, a gente fechou bem e comeu na hora, ainda quentinho.

Resumo do teste

• Base: batata ralada no mandolim e queijo muçarela.
• Água: deixar a batata de molho deixa o taco mais suculento.
• Air fryer: mais rápida e tão gostosa quanto o forno.
• Nota final: 10.

Se for fazer em casa, vá de air fryer: o taco fica pronto mais rápido e não perde nada em sabor.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.