Tapioca de cuscuz na frigideira: testamos a receita viral

Cuscuz em formato de tapioca, com queijo derretido e presunto? A gente testou essa receita que a Mani ensinou e que fez sucesso nas redes.

Aqui você vê a proporção certa do flocão, o passo a passo na frigideira e como ficou.

A ideia

É um cuscuz feito na frigideira, em formato de tapioca, com recheio de queijo e presunto.

Quem nunca comeu cuscuz assim vai se surpreender.

Hidratando o flocão

A primeira parte é hidratar o flocão de milho.

A proporção é simples: sete colheres de flocão para sete colheres de água, mais uma pitada de sal.

Deixe hidratando por 10 minutos.

Na frigideira

Coloque uma colher de sopa de manteiga na frigideira.

Espalhe quatro fatias de mussarela.

Por cima, coloque o cuscuz hidratado e tampe.

Deixe uns dois minutinhos.

O recheio

Depois, coloque duas fatias de presunto e mais uma fatia de queijo por cima.

Espere mais alguns minutinhos para tudo se juntar.

Finalizando

Para ficar mais bonito, finalize com uma coisinha verde, como cheiro-verde.

Como ficou no nosso teste

Ficou tipo um escondidinho: o queijo derrete por baixo e por dentro.

O veredito foi uma delícia. Deu até vontade de testar com calabresa.

Como a montagem funciona

O flocão é hidratado antes, na mesma medida de água, por 10 minutos.

O queijo vai por baixo, direto na frigideira com manteiga.

O presunto e a última fatia de queijo fazem o papel de recheio, como numa tapioca.

Tudo acontece numa frigideira só, com tampa, sem precisar virar a massa várias vezes.

Variações

No vídeo, a vontade de testar com calabresa ficou no ar. Se você gosta, pode ser um caminho.

Resumo

• Sete colheres de flocão, sete de água e uma pitada de sal.
• Hidrate por 10 minutos.
• Frigideira com manteiga e quatro fatias de mussarela.
• Cuscuz por cima, tampado por dois minutos.
• Presunto e mais queijo para finalizar.

Use a mesma medida de flocão e de água. Essa proporção deixa o cuscuz no ponto para a frigideira.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.