Tapioca rendada crocante com ovo: testamos e deu nota 10

Tapioca crocante, com queijo rendado, ovo e pronta em poucos minutos. A tapioca rendada viralizou e a gente foi testar.

Foi muito rápido e a gente adorou. Aqui está como fazer e o que a gente aprendeu no caminho.

O que você precisa

• queijo mussarela
• goma de tapioca (não precisa peneirar)
• um ovo
• sal (opcional)
• alho frito (opcional)

O vídeo original não dá as quantidades, então vale ir no olho.

O queijo vai primeiro

Ligue o fogo e coloque a mussarela direto na frigideira. Espere dar uma douradinha.

É esse queijo que forma a renda crocante embaixo da tapioca.

A tapioca por cima

Agora vem a goma de tapioca. Ela não está peneirada, nada disso, e funciona do mesmo jeito.

Espalhe girando a frigideira, para cobrir bem o queijo.

O ovo no meio

Quebre um ovo por cima e misture ali mesmo, espalhando. Depois, coloque uma pitada de sal e o alho frito.

Tampe a frigideira para o ovo cozinhar. A gente usou uma tampa qualquer e funcionou.

O fogo fica médio-baixo, para o queijo não queimar enquanto o ovo cozinha.

A dobrinha final

Quando o ovo estiver cozido, é só dar uma dobradinha na tapioca. Ela fica com uma carinha bem interessante.

Do outro lado, o queijo fica bem bonitinho e dourado.

O veredito

Muito gostoso. O ovo ficou do jeito que a gente gosta, e a casquinha de queijo faz toda a diferença.

Um aviso: a gente colocou sal demais. A mussarela já é salgada, e talvez seja por isso que a receita original nem leve sal.

O alho frito também pode ser opcional. A gente gosta muito de alho e aprovou, mas dá para tirar.

Nota 10. E dá para inventar a sua versão, com presunto ou o que você quiser.

Também funciona com cuscuz

A gente já tinha feito essa ideia com cuscuz no lugar da tapioca. Também ficou uma delícia.

Resumo

• Doure a mussarela direto na frigideira.
• Espalhe a goma de tapioca por cima, girando a frigideira.
• Quebre um ovo, misture e tempere.
• Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo.
• Dobre e sirva.

Cuidado com o sal. O queijo já salga a tapioca, então prove antes de colocar mais.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.