Wrap de abacate sem farinha: a gente testou a massa de avocado

Dá para fazer massa de wrap sem farinha de trigo? A receita viral diz que sim: é só bater avocado com ovo e levar ao forno.

A gente testou, recheou e provou. Aqui está o passo a passo e o que achamos da textura.

Avocado não é abacate

Primeiro, um aviso. O avocado é aquele menor, diferente do abacate grande que a gente costuma ver na feira.

Ele precisa estar maduro. Não adianta comprar verde, porque é difícil controlar o amadurecimento depois.

A massa

A receita leva 1 avocado, 2 ovos, sal e o suco de meio limão. A gente acha que o limão ajuda a massa a não escurecer.

Bata tudo até virar um creme clarinho. Depois, espalhe numa forma untada com margarina ou forrada com papel antiaderente, sem deixar nenhum buraquinho.

Por cima vai gergelim. O original usa o preto, mas você pode usar o que tiver ou nem colocar.

No forno

São 15 minutos a 180 graus. A massa inflou bastante.

Na hora de tirar, ela saiu inteira, mas com uma cara de omelete. Isso já dá uma pista da textura.

O recheio

A sugestão da receita é creme de ricota ou requeijão light, alface, tomate, cebola roxa e filé de frango grelhado. A gente usou requeijão light e frango feito na hora.

Depois é só enrolar e cortar. Atenção: ela desmonta fácil, então enrole com calma.

Abacate ou farinha?

No vídeo, a gente comentou que a versão com avocado é mais calórica do que um wrap de farinha. Por outro lado, ela tem gordura boa e fibras, e tende a saciar mais.

O veredito

É bem "fitness". Não é ruim de forma alguma, mas é muito macia, bem diferente do pão de wrap tradicional, que é mais durinho.

Para tirar a dúvida, pedimos uma segunda opinião para alguém que não é nada fitness. A resposta: gostoso, gostou bastante e faria em casa.

Resumo

• Massa: 1 avocado maduro, 2 ovos, sal e meio limão.
• Espalhe numa forma untada ou com papel antiaderente e salpique gergelim.
• Forno a 180 graus por 15 minutos.
• Recheie com requeijão ou creme de ricota, salada e frango.
• Fica macia e parecida com omelete; enrole com cuidado.

Use avocado bem maduro: verde, ele não bate direito e a massa não fica cremosa.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.