Bolo de leite condensado com queijo

Conteúdo em parceria com a Bauni.

Bolo com leite condensado no lugar do açúcar e queijo ralado na massa. O resultado lembra um bolo queijadinha.

Como é feito

• Na massa vão 4 ovos, manteiga ou margarina, uma lata de leite condensado, uma xícara de leite, duas xícaras de farinha e queijo ralado.
• Queijo: 50 g deixa o sabor mais suave e 100 g, mais forte. No vídeo foram uns 75 g.
• O fermento entra por último, misturado só para incorporar.
• Forno preaquecido a 180 °C.

A cobertura que faz diferença

Uma colher e meia de margarina misturada com três colheres de açúcar, até ficar brilhante. O açúcar não pode derreter.

A cobertura vai no bolo ainda quente, logo depois de desenformar. Quanto mais o bolo esfria, mais dura fica a casquinha.

Resultado

Úmido, com aquele toque de queijadinha. A cobertura deixa tudo equilibrado: não fica doce demais por causa do queijo.

Prepare a cobertura quando o bolo estiver quase pronto: ela precisa ir no bolo quente.