Bolos
Bolo gelado de coco e tapioca
Bolo de tapioca e coco que não vai ao fogo nem ao forno, só à geladeira. Fica firme e lembra arroz-doce com cocada.
Publicado em 09/04/2025 · ⏱ 1:29
Este bolo de tapioca não vai ao fogo nem ao forno: só à geladeira.
A tapioca granulada (300 g) hidrata por 10 minutos em 700 ml de leite quente. Depois, entram 200 ml de leite de coco, uma lata de leite condensado, meia xícara de coco ralado e meia xícara de leite em pó.
A massa vai para uma forma untada com óleo, coberta com plástico, para a geladeira.
Resultado
Ficou mais firme do que a gente esperava e muito gostoso. Lembra arroz-doce com cocada.
Uma canelinha por cima combina. E dá para servir com doce de leite quente e sorvete.
Texto revisado por IA
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