Omelete em formato de flor vs. normal

A gente comparou a técnica viral da omelete em formato de flor com a omelete comum, achando que não ia ter diferença.

Com três ovos, a técnica é esperar a beirada começar a ficar branquinha, empurrar o ovo para criar ruguinhas e ir girando a frigideira.

Resultado

A flor não ficou perfeita, mas o resultado surpreendeu. O gosto é o mesmo, mas a textura muda completamente: fica muito mais macia e cremosa, mais perto de um suflê.

A omelete comum cozinha por igual. A de flor ficou úmida por dentro.

Não é só papagaiada da internet: a técnica muda a experiência de comer a omelete.