Bife de berinjela: testamos a receita viral na air fryer

Uma berinjela inteira pode virar bife? Essa receita viralizou, e a gente foi conferir se funciona mesmo.

Aqui você vê o passo a passo e o que faltou para o resultado ficar ainda melhor.

Como fazer

Primeiro, a air fryer

Comece furando a berinjela. Depois, ela vai para a air fryer por 20 minutos a 200 °C.

Na nossa air fryer, precisou de mais 5 minutinhos. Cada aparelho é de um jeito, então confira se ela está macia.

Abrindo o bife

Com a berinjela assada, tire a casca. Só não tire o cabinho da ponta.

Depois, vá amassando para abrir as fibras. É assim que a berinjela ganha formato de bife.

O empanamento

Bata um ovo com páprica defumada, sal e pimenta.

Passe a berinjela no ovo dos dois lados e depois na farinha. Volte para o ovo e termine no flocão.

Fritando

Use uma panela antiaderente com um fio de azeite e deixe fritar dos dois lados.

Ela doura rápido. A nossa chegou a dar uma tostada.

O resultado

O bife ficou bem mole. Não parece um bife de carne, não.

O que faltou foi temperar a própria berinjela, além do ovo.

Mesmo assim, não ficou ruim. A gente gostou e o teste foi aprovado: pode fazer.

Passo a passo

1. Fure a berinjela inteira.
2. Asse na air fryer por 20 minutos a 200 °C, ou até ficar macia.
3. Tire a casca, deixando o cabinho.
4. Amasse para abrir as fibras.
5. Passe no ovo temperado com páprica defumada, sal e pimenta, depois na farinha.
6. Volte ao ovo e termine no flocão.
7. Frite em panela antiaderente com um fio de azeite, dos dois lados.

Não pule o tempero da berinjela: foi o que mais fez falta no nosso teste.

Resumo

• Fure a berinjela e asse na air fryer por 20 minutos a 200 °C.
• Tire a casca, mas mantenha o cabinho.
• Amasse para abrir as fibras.
• Empane: ovo temperado, farinha, ovo e flocão.
• Frite com azeite em panela antiaderente.

Tempere a berinjela antes de empanar. No nosso teste, foi o que faltou para ficar mais saboroso.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.