Bolinha de frango com queijo na air fryer: a gente testou a bolota
Bolota de frango e requeijão light, recheada com queijo e empanada no panko, na air fryer. Testamos, com maionese proteica.
Uma bolota de frango recheada de queijo, crocante por fora e feita na air fryer. A receita viralizou como uma opção cheia de proteína.
A gente testou, fez a maionese que acompanha e ainda tentou um empanamento diferente. Aqui está o que funcionou.
A promessa
Segundo a autora da receita, cada bolota tem 38 g de proteína. A gente não mediu, então deixa nos comentários se você for nutricionista.
A massa não leva farinha: é só frango desfiado com requeijão light, até dar liga.
A massa
Use frango desfiado já temperado. O nosso tinha shoyu e páprica.
A receita original usa 500 g de frango e 100 g de requeijão light. Misture até a massa dar ponto de moldar com os dedos.
O recheio
Abra uma "pizzinha" de massa na mão, coloque o queijo minas padrão light no meio e feche a bolota.
Na receita original, a massa é dividida em 5 partes de 120 g, com 20 g de queijo em cada. A gente tentou fazer grande.
Um ponto legal: dá para congelar, então você não precisa fazer tudo na hora.
Empanando
O original passa no panko, depois no ovo batido e de novo no panko, para ficar bem crocante. Achamos que um ovo seria pouco para o tamanho das nossas bolotas.
Para testar uma versão diferente, empanamos uma bolota com farinha de amendoim, que tinha sobrado de outra receita.
Na air fryer
A 180 graus, por 13 minutos. A gente abriu com 9 minutos, viu que estava tudo bem e virou uma das bolotas. Ela grudou.
A receita não diz se é para virar. A que não mexemos ficou perfeitinha.
A maionese proteica
A receita leva ovos cozidos, 100 g de requeijão light, limão ou vinagre, um dente de alho cozido e sal a gosto. A gente usou o suco de meio limão.
Cozinhe o alho na água quente separado. Dá para cozinhar junto com o ovo, mas a gente não recomenda, porque a casca do ovo pode soltar coisas.
Bata tudo com um mixer potente. Ficou uma maionese bonita e cremosa.
O veredito
A bolota ficou bem queijuda e muito boa, e a maionese foi um sucesso.
A versão com farinha de amendoim não deu certo: ficou murcha, sem crocância. A que a gente virou desmontou.
Resumo
- Massa de frango desfiado com requeijão light, sem farinha.
- Recheio de queijo minas padrão light.
- Empane no panko, no ovo e no panko de novo.
- Air fryer a 180 graus por 13 minutos.
- Farinha de amendoim no empanamento não ficou crocante.
Faça bolinhas menores: a pequena ficou perfeita, e as grandes desmancham mais fácil.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.
Texto revisado por IA
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