Enroladinho de salsicha com massa de pastel: testamos o petisco

Precisa de um petisco rápido para uma visita ou um jogo? A gente testou o enroladinho de salsicha com massa de pastel e aprovou.

Aqui você vê como montar, o cuidado que evita que a massa abra e o molhinho que acompanha.

O que é

É tipo um roladinho de salsicha feito com massa de pastel pronta, cortado em pedaços pequenos e frito.

Fica um petisquinho fácil de servir, com molho para mergulhar.

Montando os rolinhos

Abra a massa de pastel. Numa massa cabem duas salsichas.

Cubra as salsichas com a massa e aperte bem para ficar bem justinho.

Corte o excesso de massa e lacre a borda com um garfo.

Cortando os petisquinhos

Corte o rolo em pedaços pequenos.

Aqui está o detalhe mais importante: aperte as pontas de cada pedaço, fazendo uma pinça com os dedos. Tem que ficar bem justinho.

Faça isso com delicadeza, para não amassar demais.

O molhinho

Enquanto o óleo esquenta, prepare o molho.

É mais ou menos uma parte de maionese para uma de ketchup. Misture e pronto: é o famoso molho rosê.

Fritando

Coloque os petisquinhos no óleo quente e deixe dourar.

Tire e sirva com o molho rosê para mergulhar.

Como ficou no nosso teste

Os enroladinhos ficaram dourados e combinaram muito bem com o molho.

A avaliação foi animada: foi a segunda salsicha mais gostosa já provada.

Por que apertar tanto

No vídeo, a massa foi apertada em vários momentos: ao cobrir as salsichas, ao lacrar com garfo e nas pontas de cada pedaço.

Esse cuidado é o que deixa cada petisquinho bem fechadinho para ir ao óleo.

No vídeo, o excesso de massa foi cortado antes de lacrar com o garfo.

Resumo

• Duas salsichas por massa de pastel.
• Aperte bem a massa e lacre com garfo.
• Corte em pedaços e aperte as pontas.
• Frite em óleo quente.
• Sirva com molho rosê de maionese e ketchup.

Aperte bem as pontas de cada pedaço antes de fritar. É isso que impede a massa de abrir no óleo.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.