Aperitivo árabe de tortilha e carne: testamos na air fryer

Um aperitivo rápido, com cara de comida árabe, feito com tortilha, carne moída e queijo. A gente testou e deu nota 10.

Aqui você vê como montar os espetinhos, o tempo na air fryer e os dois molhos de iogurte.

A base

No vídeo original, a criadora fala em pão sírio. Aqui, a gente usou tortilhas rápidas.

A promessa do vídeo é rapidez: montar, assar e servir. E é isso mesmo.

A carne

Tempere meio quilo de carne moída com uma colher de chá de cominho e azeite.

Espalhe uma camada fina de carne sobre a tortilha. Tente fazer bem fininha e levar a carne até todos os cantos.

Por cima, muçarela ralada.

Os cortes

Corte as beiradas, para deixar o formato certinho. As sobras não vão fora: dá para assar junto.

Depois, faça cortes iguais na massa, formando tiras.

Os espetinhos

Use três palitos de churrasco. Espete primeiro o do meio, atravessando até aparecer do outro lado.

Depois, corte entre os palitos, formando os espetinhos.

O molho para pincelar

É bem simples: azeite e páprica, do jeito que você quiser. Pincele tudo.

Na air fryer

Para caber na nossa air fryer, a gente cortou o espeto. Foi a 180 °C, e o restante foi ao forno.

Na metade do tempo, a gente virou e deixou continuar.

Se o seu espeto for maior que o cesto, corte antes de montar. Assim, nada fica de fora.

Os molhos de iogurte

Para acompanhar, dois molhos:

• iogurte batido com hortelã;
• iogurte com zaatar, um tempero árabe.

O resultado

Ficou bem gostoso. O zaatar leva você para outro lugar.

Nota 10, e fácil de fazer.

Resumo

• Tortilha com camada fina de carne moída temperada.
• Muçarela ralada por cima.
• Cortes em tiras e três palitos de churrasco.
• Pincele azeite com páprica.
• Air fryer a 180 °C, virando na metade.
• Molho de iogurte com hortelã ou com zaatar.

Se tiver zaatar em casa, não pule o molho de iogurte com ele. Foi o que fez a diferença no nosso teste.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.