Crepioca crocante na air fryer: testamos o petisco viral

Um petisco barato e crocante feito de crepioca? A promessa é boa, e a gente foi testar.

A ideia é fazer uma crepioca, cortar em tiras e levar para a air fryer. No vídeo original, parecia um salgadinho de pacote.

Os ingredientes

São dois ovos, duas colheres de sopa de tapioca e uma pitadinha de sal.

A tapioca é aquela de fazer tapioca, a goma hidratada.

Fazendo a crepioca

Misture tudo até ficar bem homogêneo. Não tem segredo nessa parte.

Esquente a frigideira, coloque a massa e baixe o fogo. Deixe firmar.

A gente achou que ela precisava ficar mais durinha antes de seguir.

Cortando em tiras

Com a crepioca pronta, pegue uma faca e corte em tiras finas, uns fiozinhos.

Enquanto isso, deixe a air fryer pré-aquecendo a 200 °C.

Na air fryer

Coloque as tiras na air fryer já pré-aquecida e deixe 10 minutinhos a 200 °C.

Para acompanhar, a gente fez um molhinho com requeijão light e um pouco de ketchup. A receita não diz a quantidade.

O resultado

A cor ficou ótima. Visualmente, parece um salgadinho gigante, desses de pacote.

Mas, nas partes mais grossas, a crepioca estufou e ficou com textura de isopor. Não é ruim, mas não é tão crocante quanto prometido.

Nas partes fininhas, aí sim: crocante de verdade.

O segredo é a espessura

Quanto mais fina, melhor. Se a massa ficar grossa, ela estufa e vira isopor.

Para acertar, use uma frigideira bem grande, ou faça com um ovo só.

A gente acha que a proposta do autor é comer uma porção que enche e dá a sensação de estar comendo bastante.

Resumo

• Misture 2 ovos, 2 colheres de sopa de tapioca e sal.
• Faça uma crepioca bem fina na frigideira, em fogo baixo.
• Corte em tiras finas.
• Asse na air fryer pré-aquecida a 200 °C por 10 minutos.
• Sirva com requeijão light e ketchup.

Só fica crocante se for fininha: use frigideira grande ou faça com um ovo só.
A receita completa está na aba Receitas, com o vídeo.